대왕카스테라 식용유 논란,먹거리X파일 대왕카스테라의 비밀은 식용유였나?대왕카스테라 창업자들은?
먹거리X파일 대왕카스테라편에서 카스테라의 촉촉함의 비밀은 다량의 식용유였다는 사실이 밝혀져
논란이 되고 있습니다.
최근 명랑핫도그와 더불어 대왕카스테라의 인기가 대단했는데요.
1월까지만 해도 대왕카스테라의 열풍이 내년까지 이어질 전망이라며 창업을 권장하는 기사들이 많았습니다.
대왕카스테라는 대만 단수이 지역에 전통레시피로 제조해 부드러운 단맛이 특징이였는데요.
촉촉한 식감과 커다란 크기로 소비자들로부터 많은 인기를 얻었습니다.
또한 창업에 대한 관심이 높아지면서 대왕카스테라 창업 열기도 뜨거웠는데요.
대왕카스테라는 계절을 타지 않고 쉽게 창업이 가능하다며 창업자들을 모았습니다.
-계절의 영향을 받지 않는다.
-100% 테이크아웃소규모 창업이 가능기타 부자재가 필요 없다.
-빵 나오는 시간이 2시간 간격으로 그 시간에 손님들이 알아서 맞춰 오기 때문에 운영이 쉽다.
-골목에서도 창업이 가능하고 익숙하면서도 대만이라는 이색적인 문화가 더해져 주목을 받고 있다.
-저렴한 가격에 양이 많아 가성비가 높기로 알려져 수요가 높고, 선물용으로도 쉽게 사갈 수 있다.
그러나 12일 먹거리X파일에서 대왕카스테라의 진실에 대해 방송하면서 네티즌들의 비난이 거세지고 있네요.
먹거리X파일 대왕카스테라 비밀로 다량의 식용유 밝혀
12일 채널A '먹거리X파일'에서 대왕카스테라 제조법이 논란이 되고 있습니다.
대왕카스테라 매장은 손님에게 밀가루와 달걀만 들어가며 화학첨가제는 들어가지 않는다고 말했는데요.
본사 직원의 말에 의하면 화학첨가제가 들어가지 않으면 반죽이 안된다고 합니다.
그리고 전문가들이 제작진의 영상을 보며 충격적인 사실을 밝혔는데요.
대왕카스테라에는 싼 분유가 들어가 우유대신 풍미를 느끼게 하는거 같다고 말했습니다.
그리고 대왕카스테라의 충격적인 비밀이 한 가지 더 밝혀졌는데요.
그것은 바로 식용유를 넣는다는 것입니다.
버터 대신에 원가절감면에서 식용유를 사용한다며 많은 양의 기름을 넣는 것이었는데요.
제작진은 7종의 대왕카스테라 시식을 했고 대부분의 대왕카스테라가 높은 수준의 지방이 검출되었습니다.
일반카스테라와 5~8배 차이가 났다고 하네요.
또한 한 대왕 카스테라 판매점은 화학첨가물을 사용하지 않는 건강한 빵이라는 사실을 강조했는데
취재 결과 신선한 달걀이 아닌 액상 달걀을 사용하고 있었습니다.
그리고 위에서 말했듯이 버터 대신 엄청난 양의 식용유를 투입하고 있어 충격을 안겼습니다.
[매장별 대왕카스테라 논란정리]
-원래 기름 안 넣고 버터를 넣는다, 반죽할 때마다 식용류를 700ml씩 들이 부었다.
-공장에서 가공된 액상 달걀사용. 노른자 만들기 위해 카놀라유 650g, 우유 750g, 밀가루 1kg, 노른자 1kg 사용
-소량의 기름사용. 하지만 실제 달걀알날과 소량의 우유사용.
-모든 빵에 기름이 들어가는데, 대왕카스테라믹스에는 유화제와 팽창제, 믹스가루를 사용
그리고 대왕카스테라는 이번 논란 이전에도 바가지 요금으로 논란이 된 적이 있었네요.
대왕카스테라는 대만 단수이(淡水) 지역의 노점상에서 판매되던 단골 메뉴였는데요.
일반 빵집에서 파는 카스테라보다 크기가 2배 이상으로 세로 10~11cm, 가로 18cm 정도라고 합닏.
그러나 대만 현지 카스테라의 가격은 3000원에서 4000원이지만 한국에서는 개당 6,000∼9,000원에 판매되었는데요.
대만의 두 배에 달하는 값으로 판매되어 논란이 되기도 했습니다.
지금까지 대왕카스테라 식용유 논란,먹거리X파일 대왕카스테라의 비밀은 식용유였나?대왕카스테라 창업자들은?
에 대한 포스팅이었습니다.
이번 방송으로 그동안 선풍적인 인기를 끌었던 대왕카스테라의 인기가 사그라들 것 같은데요.
문제는 인기에 힘입어 많은 빚을 내 창업한 사람들입니다.
방송에는 경악할만한 수준으로 카스테라를 만든 가게들이었고, 이런 곳들은 분명 처벌을 받아야 마땅한데요.
이번 대왕카스테라 논란에 양심적인 곳들도 타격을 받을까봐 걱정이네요.
그럼 대왕카스테라에 대한 포스팅을 마치겠습니다.
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감사합니다.
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